Dégustation : Belle robe rouge grenat profond, noire aux reflets mauves . Nez fin, complexe et intense. Notes de fruits noirs, d’épices (poivre) Bouche charnue, veloutée avec une belle structure, un bel équilibre, harmonieux avec beaucoup de finesse. Gastronomie : Filet de bœuf truffé en croûte, Gigot de chevreuil en sauce grand veneur. Fromages de caractère